Panna-Caramel

 

Zutaten (für 6 bis 8 Portionen):
400 g süße Sahne
200 g Bonne Maman Caramel
3 ½ Blätter Gelatine



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  Zubereitung:

1. 200 g Sahne und Bonne Maman Caramel in einem beschichteten Topf verrühren und ein paar Minuten köcheln lassen. Die Mischung in eine Schüssel füllen und leicht abkühlen lassen.

2. Die Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Die Blätter ausdrücken und in einer kleinen Schüssel über dem Wasserbad verflüssigen. Die Gelatine unter die lauwarme Caramelsahne rühren und das Ganze in den Kühlschrank stellen.

3. Wenn die Caramelsahne fest zu werden beginnt, die restlichen 200 g Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig darunter heben. Die Creme in kleine Glasförmchen füllen und für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.


Serviervorschlag / Variation
Zur Panna Caramel passt eine fruchtige Sauce mit leicht säuerlicher Note, z.B. aus Himbeeren, oder erwärmte Orangenfilets.